1chorreon de aceite de oliva 4dientes de ajo 2cebollas 2huevos cocidos 1 kg.pimientos rojos 1pizca de sal 2tomates 1chorrito de vinagre
Preparacion
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Se asan los pimientos en el horno. Mientras en una sartén con un chorreón de aceite se fríe, la cebolla y el ajo partidos en trocitos mas bien pequeños. Una vez esto casi frito se le añade el tomate muy picadito, hasta que se fría todo. Después una vez los pimientos estén asados y pelados se les añade el sofrito a los pimientos y se le añade el huevo cocido rallado y vinagre y sal al gusto. Esto se puede comer en el momento o frió.