1pollo de 1.400 gramos de peso 80gramos de manteca de cerdo 1cebolla
Preparacion
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Limpiar el pollo y proceder a cortarlo a trozos, a los que se les dará sal y pimienta. Echar la manteca en una cazuela y rehogar en ella los trozos de pollo.
Una vez que estos trozos estén dorados, agregar a la cazuela la cebolla pelada y picada, el tomate pelado y picado, los dientes de ajo pelados y picados, uno de los pimientos cortados a trocitos, la hoja de laurel, el pimentón y el vino.
Dejar que se vaya haciento poco a poco y, mientras, asar el pimiento rojo que nos quedó, pelarlo y cortarlo a tiras.
Servir el pollo adornado con las tiras de pimiento rojo.
Pollo aves y caza 
