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Thermomix Thermomix: paté vegetal
Datos
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Valoracion:
1.0 por 1 votos
Categoria:
Thermomix
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:
Autor:
07-10-2007
Desonocido
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Ingredientes
Sin ingredientes especificados.
Preparacion
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Ingredientes 250 g de setas, 75 g de mantequilla, Un manojo de cebolletas picadas, 100 g de requesón hecho puré, 25 g de pan rallado, 1/2 copa de jerez semiseco, Sal y pimienta negra.
Preparación: Funda 25 g de mantequilla en una sartén, añada las cebolletas y rehogue suavemente durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Pique bien las setas y añádalas a las cebolletas. Remueva con cuidado y rehogue a fuego lento hasta que las setas se hayan puesto oscuras y se haya evaporado el exceso de liquido en la sartén. Pase la mezcla a una batidora con la ayuda de una espumadera. Añada el requesón a la batidora junto con el pan rallado y el jerez. Funda el resto de la mantequilla y añádala a la batidora. Bátalo todo hasta lograr un puré terso que sazonaras con sal y pimienta. Pasa la mezcla a terrinas y enfríalo durante toda una noche antes de servir.