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Titulo de categoria de recetas de cocina Thermomix Titulo de receta de cocina Thermomix: diadema de lomo y piña
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Thermomix
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
01-04-2008
Publicidad Ingredientes


Para el recipiente varoma:
1cinta de lomo fresca (1 kg)
1bote de kilo, de piña en su jugo
Sal y pimienta
Para el vaso:
70g de aceite de oliva
500g de cebollas
1diente de ajo
El resto de las rodajas de piña
El jugo de la lata de piñas
250g de agua
60g de salsa soja
Sal
Pimienta, 2 clavos de olor, nuez moscada, y canela en polvo.
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Hacer unos cortes en la carne, sin llegar abajo e introducir en cada corte media rodaja de piña, procurando que quede al mismo nivel de la carne, salpimente y hacer un rollo apretando bien con papel transparente, envolviendo seguidamente en papel aluminio, pínchelo en varios sitios y coloque en el recipiente varoma. Reserve.
Echar en el vaso las cebollas y el diente de ajo, programar 6 segundos velocidad 3 ½ , para trocear ayudándose con la espátula. Saque y reserve.
Ponga la mariposas en las cuchillas, eche el aceite y lo que habíamos troceado anteriormente, programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada la piña sobrante en trozos pequeños, el jugo y el resto de los ingredientes, programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
Acabado el tiempo coloque el recipiente varoma con la carne, sobre la tapadera y vuelva a programar 55 minutos temperatura varoma velocidad 1
Compruebe que la carne esté bien echa, déjela enfriar, píntela con una cucharada. De soja y córtela en rodajas en diagonal.
Cubra una fuente de servir con la salsa, coloque encima la carne y sirva caliente con la guarnición que más le guste.
 
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