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 Thermomix Thermomix: delicias de mazapan |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Para el mazapán: • 250 g de almendras crudas y peladas • 250 g de azúcar • 1 clara de huevo • cáscara de limón (solo la parte amarilla) Para la terminación: • 100 g de nueces peladas • 100 g de dátiles sin hueso • 100 g de ciruelas sin hueso • 1 bolsita de guindas confitadas |
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1. Con el vaso muy seco, poner el azúcar y programar un minuto en velocidad 9 para glasearla. 2. A continuación, vuelva a poner la máquina en la misma velocidad. Eche las pieles de limón bien secas a través del bocal. Manténgalo así hasta que esté todo bien rallado. 3. Baje lo que haya quedado en las paredes con la ayuda de la espátula y agregue las almendras. Cierre y programe 20 segundos en velocidad 6. Verifique que está todo bien rallado. 4. Por último, incorpore la clara de huevo y mezcle en velocidad 6 hasta que se haya incorporado totalmente. 5. Saque la mezcla del vaso, envuélvala en film transparente y deje reposar. Presentacion: • prepare una fuente redonda con una bonita blonda. • ponga en cada dátil una porción de mazapán. Haga lo mismo con las ciruelas. Coloque otra porción de mazapán entre 2 nueces a modo de bocadillo. Parta las guindas por la mitad, haga un pequeño cilindro con una porción de mazapán y ponga en cada extremo la mitad de una guinda. • una vez preparados los frutos, colóquelos en la fuente formando círculos de la siguiente manera: un círculo de dátiles, otro de nueces, otro de ciruelas, otro de guindas y así sucesivamente hasta terminar con todos los ingredientes. Si lo desea, también puede hacer bolitas de mazapán y rebozarlas en azúcar en grano. Consejo: para trabajar bien el mazapán, humedézcase las manos con agua. |
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