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 Thermomix Thermomix: coca de fruta confita... |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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- 6 huevos - 150 g de azúcar - pizca de sal - 180 g de harina - 30 g de maicena - 1 cucharada de levadura Para el glaseado de mazapán: - 40 g de azúcar - 40 g de almendra molida - ralladura de limón - pizca de sal - agua Para decorar: - frutas confitadas - piñones |
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Poner la mariposa en las cuchillas. Añadir las claras de los huevos, el azúcar y la pizca de sal y montar durante 6 minutos a velocidad 2 y 1/2. Pasado este tiempo, bajar la velocidad a 1 y 1/2 y añadir las yemas (una a una) y cuando estén integradas la harina, maicena y levadura tamizadas. Mezclar unos segundos y verter en una fuente de horno rectangular forrada con papel. Mezclar los ingredientes de la glasa de mazapán, y añadir la cantidad necesaria de agua para formar un puré clarito. Esparcir por encima de la coca, repartir las frutas confitadas y los piñones (remojadlos ligeramente con agua y quedarán bien pegados). Meter al horno a 170° durante 30 minutos. Para niños y golosos, añadir junto con la harina, maicena y levadura dos cucharadas de cacao en polvo. Para decorar, sólo unas pepitas de chocolate de las que se utilizan para los cookies. |
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