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Titulo de categoria de recetas de cocina Thermomix Titulo de receta de cocina Thermomix: canelones de puerro r...
Datos Publicidad
Valoracion:
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Categoria:
Thermomix
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
24-08-2007
Publicidad Ingredientes
Sin ingredientes especificados.
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!
Ingredientes

Para la base:
6 puerros gordos (sólo la parte blanca)
Para el relleno:
300 g de calamares congelados pescanova en aros
50 g de aceite de oliva virgen, extra.
50 g de tomate triturado natural
100 g de pimiento verde de asar pelado
100 g de cebolla roja
1 diente de ajo
Sal, pimienta y un toque de cayena
Para la salsa:
50 g de aceite de oliva virgen, extra.
100 g de pimiento verde de asar
100 g de cebolla roja
1 diente de ajo
150 g de tomate natural triturado
150 g de vino blanco
Sal, pimienta y un toque de cayena
2 sobrecitos de tinta




Preparación
Prepare los canelones, lávelos bien y póngalos en el recipiente varoma.
Ponga en el vaso del thermomix 1/2 litro de agua y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando termine, ponga el recipiente varoma con los puerros sobre la tapadera y vuelva a programar 5 minutos a la misma temperatura y velocidad sáquelos, póngalos sobre papel de cocina, aplánelos y resérvelos.
Separe los calamares congelados de 100 en 100 g para trocearlos en tres veces. Ponga la máquina en marcha en velocidad 5 y eche 100 g de calamares troceándolos durante 5 ó 6 segundos saque y reserve. Repita esta operación con el resto de los calamares y resérvelos.
Sin lavar el vaso, ponga en el mismo todos los ingredientes del relleno, menos los calamares (el pimiento pelado con un pela patatas) y trocee 6 segundos en velocidad 3 1/2. A continuación programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada los calamares picados y programe 12 minutos a la misma temperatura y velocidad compruebe que el calamar está bien cocido. Rellene los canelones con el relleno reservado y colóquelos en una fuente de horno.
Sin lavar el vaso, eche en el mismo todos los ingredientes de la salsa excepto el vino blanco y la tinta. Trocee 6 segundos en velo 3 1/2 y después programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada el vino y la tinta, triture 30 segundos en velocidad 5 y a continuación programe 7 minutos, 100°, velocidad 1. Si ve que queda muy espeso, añada un poco de agua y rectifique la sazón.
Vierta la salsa por encima de forma decorativa y sírvalos calientes.
 
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