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 Thermomix Thermomix: bacalao dorado |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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• 100 g de aceite de oliva • 400 g de cebolla • 2 dientes de ajo • 300 g de bacalao, sin piel ni espinas, desalado y desmigado, se pueden utilizar migas (escúrralo bien y póngalo sobre papel de cocina) • 200 g de patatas paja ya fritas (las venden hechas) • 100 g de aceitunas negras • 6 huevos • pimienta, sal, perejil picado (hágalo con unas tijeras) |
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Eche en el vaso la cebolla partida en cuartos y los ajos, y trocee 4 segundos en velocidad 3 ½ . Saque y reserve. Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Incorpore la cebolla y los ajos reservados y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine, añada el bacalao y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Después añada las patatas paja, y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Sáquelo a una sartén grande con un poco de aceite y póngalo a calentar en el fuego. Sin lavar el vaso del thermomix, eche los huevos y bata 10 segundos en velocidad 2. Incorpórelos a la sartén y mézclelos bien ayudándose con dos cucharas de madera, levantando la mezcla hacia arriba para que quede todo bien unido y cuajado. Eche la pimienta, compruebe la sazón y añada sal si fuera necesario. Añada las aceitunas y el perejil y sirva rápidamente. Nota: no ponga sal hasta el final de la receta. Compruebe la sazón y condimente a su gusto. |
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