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Titulo de categoria de recetas de cocina Thermomix Titulo de receta de cocina Thermomix: arroz mediterráneo
Datos Publicidad
Valoracion:
0.0 por Sin Valoraciones votos
Categoria:
Thermomix
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
04-02-2008
Publicidad Ingredientes


1° paso
4dientes de ajo grandecitos,
1cubilete de hojas de perejil,
1½ pastillas de caldo de verduras o sal,
50g de zumo de naranja y 50 g de limón,
800g de agua,
Azafrán y 1 cayena (opcional)
2° paso
Sofrito:
100g de aceite,
100g de pimiento verde,
100g de pimiento rojo,
200g de tomate natural triturado,
2dientes de ajo.
3° paso
100g de judías verdes frescas o congeladas troceadas *,
100g de alcachofas frescas o congeladas partidas en cuartos *,
100g de coliflor fresca, 50 g de guisantes frescos o congelados,
100g de calabacines sin pelar,
100g de champiñón fileteado.
4° paso
300g de arroz
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Paso 1: ponga en el vaso los ajos, el perejil y los calditos, trocee 15 segundos en velocidad 4. A continuación añada el resto de los ingredientes del paso 1° triture durante 20 segundos en velocidad 8. Saque y reserve.
Paso 2°: sin lavar el vaso, ponga los ingredientes del paso 2°. Trocee: de 6 a 8 segundos en velocidad 3 y ½. Programe después 7 minutos a 100° en velocidad 1
Paso 3°: ponga la mariposa en las cuchillas. Añada a lo anterior los ingredientes del paso 3 y programe: 7 minutos, 100° en velocidad 1
Paso 4°: eche el arroz y programe: 3 minutos, 100° en velocidad 1. Añada el líquido del paso 1° que habíamos reservado y programe 13 minutos temperatura varoma velocidad 1 (ponga sobre la tapadera el cestillo invertido para que no le salpique). Sáquelo después a una fuente de servir amplia y baja para que quede el arroz bien extendido, remuévalo con la espátula para que absorba el líquido y sirva.
Nota: si ve que queda caldoso, no se preocupe con los minutos de reposo, el arroz absorbe el caldo y queda en su punto.
Si pone las verduras frescas, pártalas finicas.
 
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