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 Thermomix Thermomix: arroz de la yaya elo ... |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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Sin ingredientes especificados. |
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Ingredientes Primer paso. Para el fumet 250 gramos de gambas peladas reservando las cáscaras 250 gramos de agua Segundo paso 50 g de zumo de naranja 50 g de zumo de limón 500 g de agua El líquido del fumet reservado 4 dientes de ajo 2 1/2 pastillas de caldo 6 ramas de perejil Azafrán Cayena (opcional) Tercer paso para el sofrito 100 g de aceite 100 g de pimiento verde 100 g de pimiento rojo 250 g tomate natural triturado 2 dientes de ajo Cuarto paso 150 g de judías verdes congeladas, troceadas 150 g de alcachofas congeladas, en cuartos 100 g aprox de calamar partido en tiritas finas 100 g aprox de pechugas de pollo en trocitos Quinto paso 350 g de arroz Preparacion Ponga las cáscaras de las gambas y el agua en el vaso. Programe 5 min, vel 4. Saquelas, cuelelas y resérvelas Ponga en el vaso limpio los ajos, el perejil y las pastillas y triture en vel 6 a 8. Añada el resto del os ingredientes de este paso y mezcle durante unos segundos en vel máxima. Saque el preparado del vaso y reservelo Ponga en el vaso los ingredientes del paso 3. Trocee de 6 a 8 segundos en vel 3 y 1/2. Programe despues 5 minutos a 100° vel 1 Ponga la mariposa en las cuchillas. A continuación, añada los ingredientes del paso 4 y programe 7 min, 100° vel 1 Eche el arroz y programe 3 min, 100°, vel . Añada el líquido del paso 2° que teníamos reservado y programe 12 minutos a 100° en vel 1. Cuando falten 5 minutos aumente la temperatura a varoma (si ve que salpica mucho ponga sobre la tapadera el cestillo invertido). Cuando termine, añada los cuerpos de las gambas reservados. Dejelo reposar en la máquina 2 o 3 minutos sáquelo después a una fuente de servir amplia sirva rapidamente. |
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