1vasito de aceite de oliva 3dientes de ajos 1pizca de azafrán 1 kg.cabrito troceado por raciones 1cucharadita de cominos molidos 1pellizco de orégano 1pizca de romero 1ramito de tomillo 750 cc.vino tinto
Preparacion
Valora esta receta!
Gracias por valorar nuestras recetas!
Se hace un majado con los ajos, azafrán, orégano, romero, tomillo, cominos y sal, se vierte sobre la carne y también el vasito de aceite, para que no pierda sus aromas, y se deja 24 horas en maceración. Se fríe bien la carne hasta que esté dorada y en una cacerola se le echa el vino y se deja cocer a fuego lento hasta que éste se consuma. Vino recomendado: Gran Alysius Reserva 2000, Bodega Presas Ocampo