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 Pollo aves y caza Guiso de conejo con cebolletas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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2conejos troceados y limpios 130g beicon picado 2cucharadas aceite 250g tomate triturado 90ml vino blanco 100ml caldo de ave 1rama de tomillo y hojas de laurel Sal y pimienta negra molida 14cebollitas francesas 30g mantequilla |
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una vez limpios los conejos se doran en el aceite. Retirar de la sartén y reservar. En el mismo aceite se dora el beicon, sin que se tueste demasiado. Se añade de nuevo el conejo y el tomate. Remover durante un minuto. Paso 2 Añadir el vino, el caldo y las hierbas. Salpimentar. Tapar y dejar cocer a fuego bajo aproximadamente una hora. Entretanto, pelar las cebollitas, lavar y poner en un cazo cubiertas de agua con sal. Añadir la mantequilla y llevar a ebullición durante 20 minutos. Escurrir. Paso 3 Servir el conejo en una fuente y verter encima las cebollitas. Acompañar con puré de patatas. |
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