1k de col 250 g de garbanzos 150 g de zanahoria 150 g de calabaza 1 patata 1 pimiento rojo 1 cabeza de ajos 250 g de carne magra de cerdo 125 g de costillas 125 g de tocino 150 g de morcilla de cebolla 1 trozo de hueso añejo 1 hoja de laurel 1 cdita de pimentón Sal
Preparacion
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Pelar la patata y las calabazas. Luego cortarlas en pequeños trozos, como a la zanahoria, el pimiento y la col. Saltear los ajos con la piel incluída. Pone a hervir en agua salada el hueso para que tome gusto, la morcilla, el tocino la carne cortada en pequeños trozos y las costillas. Una vez que el agua llegue a ebullición, se echan los garbanzos. Una hora más tarde añadir el resto de las verduras y el ajo cocido, el laurel y la pizca de pimentón. Salpimentar a gusto y cocinar con la olla tapada durante media hora. Servir caliente.