| ESPAÑOLAS |  |
INTERNACIONALES | |
MEJORES | |
NUEVAS | |
TU RECETA |
Recetas |
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||
 Pastas y arroces Arròs de senyoret |
|||||||||||||||||||||
| Datos | Publicidad | ||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
|
120 cc.aceite 1diente de ajo 250 gr.arroz 1cebolla 8cigalas 8gambas 1hoja de laurel 10mejillones 1 kg.morralla o pescado para caldo 1ñora 1ramito de perejil 250 gr.rape 1pizca de sal 1tomate |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
|
Se poner a hervir agua con la cebolla, la hoja de laurel, la ñora y un chorro de aceite, se agrega la morralla y los mejillones, sacando éstos a medida que se abren. Se cuela el caldo. En un caldero se sofríe el rape, las gambas y las cigalas. Se reserva todo y en el mismo aceite se sofríe el tomate, el ajo rallado. Añadir el caldo del fondo de pescado y poner a cocer el arroz. Mientras se pelan las gambas y las cigalas y se saca la carne de los mejillones (Se sirve todo pelado, de ahí el nombre de "senyoret", que traducido al castellano es "señorito").Cuando ya falte poco para que este cocido el arroz, se incorpora el rape, las gambas, las cigalas y la carne de los mejillones. Este arroz se puede hacer en paella o meloso (con un poco de caldo). |
|||||||||||||||||||||
| Compartir esta receta, click aqui | |||||||||||||||||||||
| Espere unos segundos por favor... | |||||||||||||||||||||
| Algunos derechos Reservados. Este sitio está licenciado bajo Creative Commons Atribución-NoComercial License. |