Pollo aves y caza Filete de avestruz con salsa de ...
Datos
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Categoria:
Pollo aves y caza
Comenzales:
4 Persona(s)
Tiempo de Preparación:
Fecha:
Autor:
17-01-2008
Desonocido
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Ingredientes
2filetes de avestruz. 200gramos de champiñones frescos fileteados.
8cucharadas de aceite de oliva. ½ cucharada de salsa de soja. 1pimiento rojo asado con refrito de ajo.
Preparacion
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Cortamos cada filete en otros dos más finos. Salpimentamos la carne. Asamos los filetes en la parrilla o en una sartén. Mientras tanto, cocinamos los champiñones fileteados junto con la cebolla picada en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) en una cazuela a fuego suave con un poco de aceite de oliva. Cuando los champiñones estén cocinados, añadimos unas gotas de salsa de soja y el punto de sal. Acompañamos con unos pimientos rojos asados como guarnición. Calentamos la salsa de champiñones y los pimientos asados y los servimos junto con la carne.