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 Pollo aves y caza Estofado de pavo con patatas |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1kilo de pavo troceado. 1pimiento verde. 1tomate variedad pera. 250gramos de patatas. 2pimientos del piquillo. 8cucharadas de aceite de oliva. |
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Salpimentamos los trozos de pavo con sal y doramos en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente. En una cazuela sofreímos con otras 4 cucharadas de aceite, la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria todo ello cortado en brounoisse (en cuadrados pequeños) cuando esté dorada la verdura incorporamos las trozos de pavo salteados con un poco de agua. Dejamos cocer por espacio de 1 hora. En ese momento añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, que se vean. Añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y dejamos cocinar el conjunto durante 20 minutos. Reposamos el guisado 30 minutos antes de servir. Ponemos a punto de sal y servimos caliente el guisado acompañado de las patatas y del pimiento del piquillo. |
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