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Mezclar todos los ingredientes, la harina, la mitad de aceite de oliva yel vino blanco y dejar reposar un poquito la masa. Con un rodillo, extenderla hasta dejar una pasta fina. Cortarla en forma de triángulo y freírlos en el resto del aceite. Colocarlas en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y las espolvorearlas de azúcar.