2cucharadas de aceite 2dientes de ajos 700 gr.borrajas 700 gr.patatas 1pizca de sal
Preparacion
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Se enjuagan las borrajas y se pelan. Hervirlas en agua con sal durante 30 minutos. Aparte, se hierven las patatas peladas y cortadas en trozos hasta que estén tiernas. Se escurren ambas y se ponen en una fuente. Calentar aceite en una sartén y echar los ajos picados. Cuando éstos se doren, se echan sobre las borrajas y las patatas, que se habrán escurrido anteriormente.