250gr de almejas 1diente de ajo 1anilla de guindilla roja 3cucharadas de aceite de oliva 1cucharadita de harina 2cucharadas de vino blanco 1cucharada de perejil picado
Preparacion
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Poner una cazuela de barro a juego medio con el aceite, el diente de ajo finísimamente picado y la anilla de guindilla. Cuando empiece a tomar color el ajo, se agrega la harina e inmediatamente las almejas y la mitad del perejil picado. Mover la cazuela unos segundos, rociar con el vino blanco y seguir moviendo. Cuando se abran las almejas, se espolvorea la otra mitad del perejil, se continua moviendo unos segundos y se retira para servir.
Pescados y mariscos 
