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1 preparaciónse pela los dientes de ajo, se ponen en el vaso de la batidora, se añade el aceite hasta cubrir aproximadamente 1 cm de altura y se pone una pizca de sal. A continuacion se añade el huevo. (se debe seguir estrictamente el orden, porque sino se podria "cortar" el ajoaceite) introducimos la batidora y la dejamos fija en el fondo del vaso y comenzamos a batir. Cuando haya cuajado vamos añadiendo poco a poco el aceite y ya subimos y bajamos la batidora sin hacerla girar hasta que obtengamos la cantidad que deseemos. 2 presentaciónse pasa a un morterito de ceramica, y a la mesa. Ideal para acompañar la tortilla de patata y el cordero a la brasa
Salsas y fondos 
