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Titulo de categoria de recetas de cocina Pescados y mariscos Titulo de receta de cocina Ají de camarón
Datos Publicidad
Valoracion:
3.5 por 3 votos
Categoria:
Pescados y mariscos
Comenzales:
Desconocido
Tiempo de Preparación:
Fecha:Autor:
10-09-2007
Publicidad Ingredientes

1kilo de camarones medianos. Se los pela. Se separa el coral. En una olla se pone a sancochar durante 15 minutos las cabezas del camarón con 300 gramos de pechuga de pollo. Se cuela el caldo. Se ponen a remojar:
6panes con miga en 1 litro de leche. Se hace una masa. Se hace un aderezo friendo:
8dientes de ajo,
2cebollas picadas a lo largo,
Ajíes mirasol,
1pizca de comino,
1pizca de palillo.
Preparacion Valora esta receta! Receta de cocina pulgar arriba! Receta de cocina pulgar regular Receta de cocina pulgar abajo! Gracias por votar nuestras recetas!
Cuando la cebolla está transparente se le agrega el pan remojado y algo del caldo. Se ajusta la densidad agregando un poco más de leche. Cuando se ha conseguido una consistencia gruesa se añaden las colas del camarón y 250 gramos de queso fresco picado. Se ajusta la sazón. En ese momento se agrega el coral del camarón y 50 gramos de maní tostado molido.
Se presenta con lechuga, tomate y rodajas de limón.
 
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