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 Carnes y guisos Acelgas esparragadas con jamón s... |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||||||||||||
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1kilo de acelgas. 400gramos de jamón en tacos. 250gramos de setas. 3dientes de ajo. 1manojo de perejil. 4cucharadas de aceite. |
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Troceamos las setas en tiras y las salteamos con un poco de ajo picado hasta que queden blanditas. Mientras, limpiamos las acelgas de hebras, las lavamos y las troceamos. Cocemos las acelgas en agua hirviendo con sal y una vez tiernas, las sacamos de la cazuela y las escurrimos. En una sartén con un poco de aceite, añadimos los ajos picados hasta dorarlos y a continuación las acelgas. Rehogamos el conjunto unos 5 minutos, agregamos las setas y los tacos de jamón, rehogamos otros 10 minutos y apartamos. Podemos servirlas como plato o como guarnición para acompañar algunos pescados hervidos o a la plancha. |
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