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 Pastas y arroces Arroz con Camarones |
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| Publicidad | Ingredientes | ||||||||||
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1 kilo de camarones 4 cucharadas de aceite 3 dientes de ajos picados aji amarillo molido al gusto sal 1 cucharita del coral de los camarones 1 kilo de arroz 6 tazas de caldo de las coccion de los camarones Salsa: 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de margarina 1 cebolla finamente picada 2 dientes de ajos picados aji molido al gusto sal y pimienta al gusto 1 cucharita del coral de los camarones 4 huevos cocidos 1/2 taza de crema de leche o leche evaporada pura |
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| Limpiar los camarones, retir el coral de los camarones y separar las colitas. Cocinar en 6 tazas de agua las cabezas de los camarones por 10 minutos. Licuar y colar, calentar el aceite, freir los ajos y aji, agregar la sal y el coral colado, incorporar el arroz, freir unos minutos y añadir el caldo caliente en que se hirvieron las cabezas de los camarones. Dejar hervir , bajar el fuego y cocinar hasta que el arroz este cocido. Salsa: Calentar la margarina con el aceite, freir la cebolla, ajos y aji, sazonar con sal y pimienta, añadir el coral, cocinar unos minutos mas. Agregar las colitas de los camarones, hervir por 5 minutos, poner los huevos cocidos y picados y la crema de leche, cocinar unos minutos. | |||||||||||
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